清蒸鲈鱼的做法

1、将鱼去内脏洗净，身体两边用刀划几刀，划的不要太密集，蒸好后容易散，划几刀是为了方便入味！

2、切好葱姜蒜给鱼去腥腌制入味备用！

3、切好胡萝卜丝，葱白丝，香葱叶，备用！

4、取一个干净的碗，放入海鲜酱油，料酒，盐，白糖，花椒粉，做腌制料！

5、将备好的葱、姜、蒜，料汁均匀的涂抹在鱼身上，一会，大概十至十五分钟，更好的入味！

6、将腌制好的鱼把葱姜蒜去除，放入蒸锅内，凉水放入锅内，锅开后再蒸蒸十分钟！

7、鱼蒸好后将备好的胡萝卜丝，葱丝，葱段撒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，然后烧热油浇在上面，然后美美的开吃吧！