韭菜鸡蛋和小米也可以一起炒

1、把小米洗干净，放入烧开的水中焯5分钟，然后把小米捞出，沥去水分。把沥去水分的小米平摊在一个较大的平盘里，晾干一些。

2、韭菜洗净切碎。鸡蛋打散。

3、锅中加入油，倒入打散的鸡蛋，翻炒时尽量用筷子。【在炒鸡蛋时加点水，鸡蛋会更鲜馁骂迁赙嫩可口，最好再加点醋，那样味道会更好】炒成小块，盛出备用。

4、锅中再加入少许油，把凉好的小米倒入，翻炒至小米散开后，加入备好的韭菜和炒好的鸡蛋。翻炒均匀后关火，加入少许盐调味，再翻炒几下。