炖羊肉怎么样才能去除膻味
1、烧开水,将洗净的新鲜羊肉(整块,不需要切)放入开水中飞水。
2、在炖锅中倒入冷水,将飞水后的整块羊肉放入,并加入橘皮将羊肉炖熟。(冷水没过羊肉即可)
3、羊肉炖熟后,将橘皮捞起丢弃。再把炖熟的羊肉切块烹炒调味,加入羊肉汤即可。
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1、烧开水,将洗净的新鲜羊肉(整块,不需要切)放入开水中飞水。
2、在炖锅中倒入冷水,将飞水后的整块羊肉放入,并加入橘皮将羊肉炖熟。(冷水没过羊肉即可)
3、羊肉炖熟后,将橘皮捞起丢弃。再把炖熟的羊肉切块烹炒调味,加入羊肉汤即可。