晨子家常菜——排骨白豆汤
1、将食材清洗干净,(排骨加清水浸泡,去血水,白豆用凉水泡发)备用.
2、去掉血水的排骨焯水(水开后可以加入几粒花椒帮助去味,焯去脏物),过冷河(焯水的排骨用冷水清洗掉表面的脏物)生姜切片.白豆泡发去水备用.
3、高压锅内加入清水,花椒,泡发好的白豆,焯过水的排骨,大火炖开后,转小火压20分钟.
4、将高压锅内的汤转入砂锅里继续炖煮(这时候高锅里的汤已经很香啦,没有加食盐,尝了一下有点甜味呢).用砂锅大约再炖40分钟左右吧!
5、出锅前加入食盐,即可食用哈(不用加鸡粉了,汤很鲜哈,宝宝喜欢喝),最后加入食盐保汤内营养不流失,这样做出来的汤,很好喝.
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