香菇肉酱的做法

1、：香菇泡发30分钟以上，

2、五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。

3、洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。

4、热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。

5、锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。

6、撰写制作步骤

7、锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒

8、炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止，

9、把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀

10、倒入300-400毫升香菇水，加2小勺糖，烧开后改小火炖40分钟以上

11、直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁，香菇酱就熬好了。