米乳粉发酵出的酸奶产品有哪9大特征

2025-04-09 09:08:35

1、纯米制品,保留大米的全部营养成分;

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2、颜色为乳白色,溶解稳定性优良;

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3、具有淡淡的煮米香味;

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4、不加添加剂,不影响发酵风味;

5、易被微生物发酵利用,是一种新型的发酵用植物基原料;

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6、非转基因,更健康、安全;

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7、产品可根据发酵需求,定制增加蛋白含量,易于发酵凝固;

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8、可以本品单独发酵,或者与其他植物基共同发酵,开发纯植物基不同口味的发酵酸奶;

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9、可与牛奶、奶粉共同发酵,开发大米酸奶,降低成本,开发米概念酸奶;

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