教你如何简单做出茄子辣椒拌面

1、锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透

2、大蒜切片，锅油热后放入大蒜片爆香

3、先放入猪肉丝翻炒至变色，猪肉提前切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀

4、再倒入茄子翻炒，茄子之前洗净切丝，

5、炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，再加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅

6、出锅后盛上一碗面，拌入茄子辣椒，好好吃。

7、成品图