如何做家常炖鲅鱼
1、鲅鱼洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块,葱切段,姜切片。
2、炒锅注油烧热,下葱花爆香,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬,加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤,急火烧开。
4、再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油出锅即可。
5、总结如下。
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