抹茶磅蛋糕的做法

1、黄油切成小块室温下软化

2、加入砂糖，用刮刀切拌均匀，我用了绵白糖

3、用打蛋器高速打发5分钟左右，如果室温低可以坐温水

4、分四次加入蛋液，每加一次搅打至融合后再加下一次

5、这是蛋液全部加入后搅打均匀后的

6、低粉、抹茶粉和泡打粉混合

7、把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中

8、用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽

9、把面糊倒入模具中抹平，最好是四个角高些，中间低些

10、放人预热好的烤箱180度烤45分钟

11、在烘烤时，把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆

12、蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，脱模后刷遍蛋糕

13、冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好