美味家庭版红烧仔排
1、 将肋排洗干净,焯水后捞出沥水备用。
2、 炒锅中火放少量油,油六成热,转小火放入白糖。
3、 轻轻将糖划散开,烧至起泡,微微发黄立刻倒入肋排。
4、 快速翻炒,使糖色均匀的将排骨包裹,转大火,加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。
5、 加入开水没过排骨,大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。
6、 最后等汤汁变少时,开大火将汤汁收干,关火撒上白芝麻即可。
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