虾皮瘦肉粥怎么做

1、1. 大米浸泡 1 小时。2. 大米泡涨后入锅，一次性加入足量的水，大火煮开后转小火慢煮。

2、3. 猪肉切成薄片，冷水入锅，大火焯水 2 分钟后捞出清洗。4. 再放入辅食机中搅拌成碎末。

3、5. 虾皮放入清水中浸泡 30 分钟以上，中途换水 3 次。浸泡后彻底清洗，然后切碎。6. 小青菜切碎。

4、7. 等粥煮至软戆伢涸蜘烂（大约需要 30 分钟）后加入肉碎和虾皮，小火焖煮 20 分钟后加入青菜碎，再煮 1 分钟。8. 关火后再焖 3 分钟。此时米粥的性状已经非常软烂了，虾米和肉沫几乎和粥融为一体了。

5、9. 米粥的性状已经非常软烂了，虾米和肉沫几乎和粥融为一体了。