四喜丸子怎么做

1、首先我们把准备好的食材清洗干净

2、葱姜切末，芋头去皮切成细末

3、把清洗干净的五花肉剁成肉馅，放入姜，盐，糖，胡椒粉，料酒，香油两个鸡蛋，顺时针方向搅拌

4、放入淀粉芋头搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲

5、上劲后，把葱末放入搅拌均匀

6、用手把肉馅团成丸子，可手上沾水，这样肉馅不粘

7、锅中放入宽油，将肉丸子放入锅中，慢慢炸至表皮呈金黄色

8、捞出控油备用

9、锅中留少许底油，将葱姜蒜炒出香味

10、加入适量清水，放入生抽，胡椒粉，盐，糖烧开放入丸子，小火焖煮半个小时，例入水淀粉将汁熬稠，即可出锅装盘