怎么做莜面饨饨

2025-03-13 06:28:31

1、莜面备好,放到盆的一边,在另一边倒入开水,开水要刚烧开的滚烫开水。

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2、用筷子慢慢拨动莜面和开水混合,最后和成面团,多揉搓一会儿,让面团光滑。

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3、土豆擦成丝用水清洗2遍控干。香菜切小段,把香菜倒入土豆丝中,同时加入盐和香油。

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4、拌匀,和好的莜面擀成大薄片,不要超过半厘米厚,铺上拌好的蔬菜。

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5、卷起,我把卷好的面团放到了另一个案板上,因为切这个面团要用快刀快速剁下去,不要慢慢切,这样的切口才完整不会塌瘪。

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6、烧水,把做好的面饨饨放到蒸屉上,盖好,上汽蒸十分钟即可。

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7、炸点红椒油,拌入陈醋,蒸好的面饨饨可以蘸食。

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