肉汤米线的制作方法

1、带骨猪肉大约1000克，多放水，加调料煮成汤。我用压力锅操作的，因为主要是喝汤，所以要冷水下入肉块，放入姜，八角和胡椒粒以及盐，盖好，煮压10分钟即可，自然放汽后开盖，肉汤备用

2、小白菜洗干净后，用开水迅速烫一下，千万不要时间长，水烧开，下入小白菜，过一下水，蔫了就捞出，捞出的白菜不用过凉，控去水分备用

3、保鲜米线，冷水下锅，开始加热，边加热边用筷子搅动，免得有 糊底的现象

4、等到水开了米线已经搅拌开了，就马上捞出米线，时间久了口感会不好

5、用冷水过凉后控去水分

6、放入备好的肉汤里，可以根据自己的口感品尝再调下味道

7、最后放入小白菜