南瓜蛋糕的做法

1、食材备好，南瓜事先蒸熟放凉

2、蛋黄，蛋清分别装进无油无水的盆子里

3、蛋黄里倒入玉米油搅匀，搅匀的蛋黄油，看不出有油脂

4、把南瓜去皮后的南瓜泥倒进蛋黄油里搅匀，纯南瓜泥480克

5、加入南瓜泥搅匀的样子

6、筛入低粉

7、筛入低粉搅拌均匀放一边待用

8、蛋清滴点柠檬汁或白醋加20克白糖打发成干性蛋白霜，切拌进蛋黄糊里

9、做好的蛋糕糊

10、倒进铺了烘培纸的模具里（我用的方形的深底模具）用刮刀刮平振出气泡

11、放入烤箱里（烤箱150度预热和打发蛋清同步进行） 150度大约烤60分钟烤至表面金黄色

12、烤好后倒扣放凉脱模

13、脱模成品