小儿食谱之胡萝卜白菜肉糜粥
1、前一天把米洗净沥干放在冰箱里冷藏,备用。当天下锅大火熬住,小火煨。
2、白菜叶子切碎备用。
3、胡萝卜切丁,下锅翻炒至油变红捞出倒入白稀饭里面。胡萝卜一定要用油炒一炒,这样才能激出胡萝卜素。
4、利用稀饭煨煮的时间将猪肉切碎,参水至肉不再吸收水分,倒出多余水分,就可以放适量淀粉,此时就不要加水了。
5、拌好后可以看到没有多余水分就表示合适了,放点盐搅拌,备用。
6、待稀饭粘稠又略稀的时候,放入肉,用筷子拨弄几下至肉分散并变色,就可倒入白菜碎叶子,随后按口味放入适量盐拌匀即可出锅。
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