闽菜著名菜品——佛跳墙

1、先把姜片铺在罐底。

2、然后铺上冬笋片。

3、依次铺上香菇

4、再放入熟鸡肉。

5、同时放入虾肉。

6、放入瑶柱。

7、再放入鹌鹑蛋。

8、然后放入广肚。

9、铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

10、10最上面放上一只小鲍鱼。

11、把一半花雕酒舀入罐内。

12、 12炒勺上火注入上汤。

13、13倒入另一半花雕酒煮开。

14、 14用少许盐调味

15、 15再撒入少许胡椒粉

16、把汤舀入罐内。

17、盖好罐的盖子。

18、用保鲜膜把罐子包上。

19、 19要把罐子密封的严谨一些

20、 20把密封好的罐子放入笼中。

21、盖好锅盖，用中火蒸两小时。

22、蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜

23、23在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。