自制美味山楂糕的做法
1、山楂洗净,去核。
2、不粘锅擦干,倒入山楂(不要用铁锅)。
3、山楂放入锅内,约加山楂一半的水,用中火煮至山楂糕软烂,转小火放入冰糖,继续熬至冰糖全部化掉,山楂糕软烂(水太多,糕不成型)。
4、将煮好的山楂放凉。
5、将放凉的山楂倒入搅拌机打成泥(不能只用过滤网,内有山楂皮需打碎)。
6、将山楂泥继续倒入锅内熬制,可以品尝味道,喜欢甜的朋友放白砂糖,熬煮过程不断搅拌,防止糊锅,熬至山楂糕流动性不强,搅拌有阻力。在山楂快好的时候加入半个柠檬(用手把汁挤出即可,可防止山楂糕氧化),在玻璃容器内涂抹适量橄榄油,方便脱模,山楂泥倒入,放阴凉处晾凉。
7、待山楂泥冷却后脱模,切块。
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