纯手工制作枣泥豆沙辫子面包

原料：高筋面粉250姨捃孜粹克、鸡蛋2个、糖20克、盐1克、酵母4克、水50克、黄油15克

馅料：枣泥豆沙馅（枣泥豆沙混合，以前做的放在冷冻斧辔鸳瘁室里的，无图片）

做法：1、将原料中除黄油以外的所有原料混合均匀后用手揉匀至出现粗膜；（揉面时水不能全部一次加入，留一些一点点加进去）

2、加入15克黄油继续揉面至面团成扩展阶段（这步最考验体力，又搓又摔大约25分钟）

3、面团揉好后盖保鲜膜放微波炉中发酵至2倍大；

4、将面团放在面板上分成均匀的3份，然后揉匀面团并松弛10分钟；

5、取其中一块面团擀成长圆形，取适量枣泥豆沙馅抹在面团中间，用刀分别将2边切成均匀的细条并将细条；往中间交叉盖住馅料直到尾部；

6、全部做好后放入烤盘放烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵完成后在表面刷一层蛋液，放入烤箱170度烤20分钟即可。夜郎自大。