泰式冬阴功海鲜锅

1、准备好相关食材，蔬菜洗净备用

2、高良姜切片、香茅对剖后切长段，小米辣斜切成圈

3、鲜虾贻贝洗净去沙

4、虾背切一刀抽出虾线

5、炒锅内倒入食用油，中火烧至七成热，下入虾，两面煎，至颜色变红

6、下入香茅、柠檬叶、姜片、小米辣翻炒均匀

7、下入贻贝，加入约半锅水

8、加10克左右鱼露

9、加入两大勺约30克冬阴功酱

10、搅拌均匀，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖15分钟

11、最后倒入椰浆，搅拌均匀后关火

12、转入海鲜锅内，青桔1个对切后挤入汁液，另切几片放在表面作装饰，中间放入适量香菜叶即可