粽香肉蛋的做法

2025-03-24 09:21:56

1、葱姜切末,胡萝卜切末

粽香肉蛋的做法

2、肉末中加入盐,葱姜末,胡萝卜,生抽,糖,胡椒粉,生粉搅拌均匀,腌制片刻

粽香肉蛋的做法

3、咸鸭蛋洗净,蛋的尖头用尖剪刀小心戳进去一点,剪出一个硬币大小的圆洞,倒出蛋白,留蛋黄在里面

粽香肉蛋的做法

4、肉馅放入保鲜袋中,尖头剪一个小指头粗细的洞,把肉馅挤入蛋壳中,底部不能留空隙,不然蒸制时空气热胀冷缩会把肉馅撑出来,肉馅不要填太满,口子处留一点空间

粽香肉蛋的做法

5、粽叶在热水锅中煮1分钟,捞出

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6、把粽叶剪成自己想要的形状,包裹肉蛋,用牙签固定,摆入盘中,开水锅中中小火蒸制20分钟

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7、蒸熟拿出即可开吃

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