脆鲩鱼的做法
1、洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉,将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。
2、将生姜,蒜瓣,尖椒切片待用。
3、处理好的小葱切段待用。
4、芫荽菜洗净备用。
5、热锅落油先将姜片,蒜片,尖椒炒香后再入葱白炒出香味。
6、将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻,见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
7、落入小葱,芫荽菜炒均勻关火上碟即可。
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