糟卤醉熟蟹的做法

2025-04-06 08:34:25

1、螃蟹用水洗净

糟卤醉熟蟹的做法

2、放入蒸笼里上火蒸15分钟

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3、蒸好的螃蟹冷却

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4、准备配料:八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、冰糖

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5、锅中放入适量清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会

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6、加入生抽和鲜味汁

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7、加入花雕酒

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8、加入糟卤汁

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9、加点盐

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10、再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却

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11、冷却后加入高度白酒

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12、螃蟹去掉外面的棉线,放入锅中

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13、把冷却的糟卤醉汁倒入锅中,一定要把螃蟹浸没

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14、加盖放入冰箱冷藏

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15、浸泡24小时后就可以享用了

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