牛肉炖萝卜的做法

1、切一厘米小块放进水里去血水洗净，可以用水冲几遍

2、萝卜切块，跟牛肉块大小差不多就行

3、牛肉冷水下锅，放入两片姜片，半勺料酒去腥

4、煮开捞去血末

5、牛肉捞出沥干

6、另起锅，倒油烧热，放葱花，姜片花椒粉爆锅

7、煸香后放入牛肉翻炒

8、加入适量的水，

9、加入酱油

10、料酒

11、老抽，老抽放多了颜色比较深，不喜欢颜色太深可以再少放点

12、香叶，没有香叶可以不放

13、姜片

14、八角

15、干辣椒

16、放入萝卜，水量没过牛肉和萝卜就可以。放入适量盐，盖上盖子大火炖3-5分钟后转小火收汁，因为有的锅吸水，所以随时观察有没有干锅。我家不吃味精所以没放，吃味精鸡精什么的可以出锅前放些调味再出锅