梅干菜蒸鸭子

　　食材明细

　　鸭子半只 梅干菜150克

　　葱适量 生抽适量

　　冰糖适量 豁焘嫣膂八角适量

　　腐乳适量 盐适量

　　料酒适量 桂皮适量

　　姜适量

　　教您梅干菜蒸鸭怎么做，如何做梅干菜蒸鸭才好吃

　　1、梅干菜泡软洗净

　　2、腐乳加水调成汁

　　3、冰糖捣碎，取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀

　　4、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟

　　5、捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中

　　6、锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火

　　7、炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂

　　8、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可