素炒菇三鲜的做法
1、超市买来了杂菇(含食谱上写的三种,你也可以用自己喜欢的菌菇搭配),准备蒜苗叶和大蒜。
2、将菇都切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末。
3、热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱。
4、大火炒出红油。
5、倒入切好的菇,大火翻炒。
6、炒2分钟左右,菇半熟,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽。
7、下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水。
8、最后大火勾适量水淀粉的芡汁。
9、装盘开吃。
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