小鸭子馒头做法图解

1、黑豆12粒，白糖10克备用

2、先将200克的面粉中加入10克的白糖搅拌均匀备用

3、将10克的酵母用35-40度的温水激活备用。

4、按图1所指示的将南瓜切片放入蒸锅蒸熟，按图2所指示的压成泥备用，如上图。

5、把已经放好白糖的面粉中放入激活好的酵母搅拌均匀，再放入南瓜泥和成面团，不用再加水了，因为南瓜泥本身就含水分，盖上保鲜膜发至两倍。

6、将发好的面团取六个面团做鸭身，每个鸭身30克，六个鸭头，每个鸭头10克，十二个柁鲨辟咒鸭翅膀，每个翅膀1克，六个鸭子嘴，嘴的大小只用鸭翅膀的三分之一的量就够了。

7、把鸭子翅做成椭圆形，鸭子嘴做成圆锥形，鸭子头揉成圆形备用

8、把鸭翅用牙签压出条纹，把鸭嘴压扁后对折形成鸭嘴的样子备用

9、把鸭身做成这个样子备用

10、鸭子的尾部用梳子压成条纹备用

11、把做好的鸭头两侧安上两粒黑豆作为鸭子的眼睛，然后把鸭头放在鸭身上，比例是鸭身的三分之一处，因为放的太往前就会出现低头的现象

12、把做好的鸭翅膀放在鸭身的两侧，安的时候给鸭翅的最前端用云鲸韶簟牙签摸一点水，这样容易粘牢，把做好的鸭嘴根部用牙签摸点水然后安在如图的地方

13、依次做好六只小鸭子，方子蒸锅常温二发二十分钟，大火蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅。