开花米糕的做法
1、半斤大米洗干净泡一晚上，泡到发白能够用手指碾碎。
2、沥干的大米放破壁机里加水中高速打成米浆
3、把5g酵母粉倒入米浆搅拌均匀
4、接着在米浆里倒入面粉搅拌均匀
5、发酵到面糊表面有明显的气泡，用筷子搅拌可以看到内部有很多大气泡涌上来，加入白糖搅拌均匀再发酵10分钟。
6、上锅之前用蛋抽把面糊搅拌成丝滑的状态
7、倒在蛋糕纸杯里上锅蒸20分钟，关火焖三分钟出锅。
8、完成
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