水晶月饼的做法

1、蒸好的紫薯过筛，放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀（紫薯我忘记称重了，但调好后的紫薯馅是170g）；

2、冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺（化开的）、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团；

3、按皮50g、馅35g分成均等的份，一定在上面盖个保鲜膜之类，防止干裂；

4、用冰皮包馅（应该是1:1，我怕初次掌握不好，所以没尝试）；

5、放入月饼模具内，事先在模具内撒点熟粉；

6、轻轻一扣，月饼就出来了，因为食材是熟的，所以直接吃就可以，大家都说放冰箱一晚，口感会更好。但我觉的没多大差别--软。

7、于是，我大火蒸了5分钟，感觉棒极了，甜甜的带着椰奶的香味，还有点糯糯的，很不错，比做来直接吃要烂衣茫庥好。还是半透明的，好看。