如何制作紫米粥及紫米粥的功效

1、材料：工欲善其事，必先利其器，嗯，首先准备好紫米少许（根据个人饭量来），黄砂糖一汤勺（白砂糖也可以），水适量。

2、做法：首先把紫米用清水洗净，放在水里浸泡个1小时左右，让紫米膨胀一下。

3、然后再放到火上煮，先开大火将锅煮开。让紫米在锅中翻滚先熟一下。

4、然后改用小火煮半个小时熄火就行了，放在锅上焖一会，然后再重新开火小火慢煮，直到被煮的软烂为止。

5、紫米粥非常的不好煮，一定要先煮过一次，焖一会让米粒彻底膨胀开来再接着煮，这样才会使紫米软烂并有粘性。煮的过程一定要多搅拌，不然会粘锅底的。

6、然后加入黄砂糖或者白砂糖调味（根据个人口味添加就行了），煮的均匀后就可食用了。

7、那么紫米粥对人体有什么功效呢？血气不足啊，营养不良啊，体质虚弱啊，这些人群都可以使用紫米粥的。如果是要养生的话那就熬制五谷紫米粥，疗效更好。