黄瓜炒火腿肠的做法

主料：黄瓜一根、火腿镟岁盎缴肠一根、油少量、生姜小半块、蒜三四瓣、干辣椒三四个、盐适量、醋半勺。

辅料：芝麻油一小勺。

1、黄瓜洗净，切除两头。

2、再纵向对半切开，再斜切薄片。

3、火腿肠斜切片。

4、生姜蒜瓣切末。

5、干辣椒切圈。

6、除火腿肠外的全部食材放于大碗内，加入比平时炒菜的盐量，再倒入醋拌匀腌制一小时以上。

7、腌制好的黄瓜倒掉大部分汁液，留取少量汁液。

8、锅内倒入少量油开大火烧热，放入黄瓜，火腿肠。

9、快速翻炒大约十几秒就可以出锅。

10、装盘后淋入一勺芝麻油拌匀即可。

11、成品图如下。