2017重庆美食地图，再也不怕找不到地方
有了这份重庆美食地图，再也不怕找不到地方吃吃吃吃吃吃吃了！
奉节王记紫阳鸡
1、说起奉节的美食，紫阳鸡、酸菜鱼都会让人齿颊捡释掎彀留香，紫阳鸡又叫盬（gǔ）子鸡，其制作技艺更在2011年4月进入第三批市级非物质文化遗产名录。主料是农村土鸡一只，配上腊猪蹄，配料菜为农户埠们萁猕自家腌制的陈年“大头菜”，以提味增香。
2、盬子里的蒸汽化汽为汤，合着土鸡的鲜、腊肉的香，特别是混合了陈年大头菜独有腌香味，就蒸成了一锅鲜美的盬子鸡。汽熟的土鸡和老腊肉少了许多油腻，其形态仍然保持着原样，吃到嘴巴里很是满足，一抿就有肉。
3、地址：江北望海花市（国土局斜对面）远东百货上行500米(近天天渔港)
江北饿狼串说
1、干干净净的，装修的还不错，挺有逼格，适合夏天喝点夜啤酒，看哈球赛，撸串儿。自己倒水，自己打饭，自己舀泡菜，自己打油碟，自己拿菜……随便得跟自己家一样。
2、赢在的都是菜品上，菜品特别多，并且放菜的地方都是用的白色的盘子，光又比较好，所以感觉菜都比较新鲜。比如牛肉，都有好多种牛肉，疟佤回磐黑椒，香菜，泡椒，韭菜基本都有，他家的麻辣菌片也不错，很不错。并且素菜也很多～
3、地址：江北区北城天街48号附1号2号
万州格格王
1、说到万州大家首先想到就是家喻户晓的烤鱼，其实万州格格也很受欢迎，也就是我们说的“笼笼”，一般都是羊肉、肥肠和排骨这三样，下面都是红苕打底。
2、藕圆子口感很好，感觉除了万州菜其他地方都没得这个？想吃的时候自己家里做蛮麻烦的，必须要先把藕要磨得细细的才行，说是圆子其实是很大一个，里面有细肉和糯米碎，肉味沁入到藕里面，还有糯米的香甜，味道丰富。
3、地址：江北洋河北路九鼎花园北门(近洋河体育馆)
沈姐万州烤鱼
1、万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得重庆人的喜爱。
2、沙坪坝的烤鱼一条街，哗其知雷沈姐也在其中，鱼肉烤得那是外焦里嫩的，很入味，特别是鱼皮，烤的特别焦，这样吃起来才特别有嚼劲。烤鱼里面还有些配菜，比如说土豆，魔芋，这些都很好吃。吃完烤鱼后，袖紫囫挡还有一些饭后甜点像醪糟小汤圆这些的，吃完热辣辣的烤鱼后来一碗这个，很舒服。
3、地址：沙坪坝沙北街92号重庆七中旁
苗厨人家
1、黔江位于重庆市东南，素有"渝鄂咽喉"之称，土家族、苗族为主的少数民族人口占总人口的73.3%，是个多民族聚居的地方，所以饮食风格也很有民族特色。苗厨人家是家黔江菜馆，收获了很多好评。
2、青菜牛肉号称是到黔江必吃的特色菜，菜心切碎混合牛肉粒爆炒，菜比较新鲜，牛肉颗粒均匀，也很嫩，不过这个菜很辣。进店必点的还有米豆腐和苗厨鱼，鱼不是整条孺冖叛丶鱼，是剁碎的小块，佐料给的很足，有剁椒，麻辣十足，很给力。
飞机码头（油醪糟）
1、重庆著名的汉族小吃，去年还被评为了金牌旅游小吃，在涪陵一般家氇筐塘瓠里来人客人了，主人就会煮上一碗油醪糟，有时还会在里面煮一两个荷包蛋。有的地方也叫“喝开水”，重手信薤猢庆能吃到的地方很少，洪崖洞这家特别正宗，到了怎么能不尝尝呢？
2、主料有醪糟、猪油、花生碎、桂花之类，很烫口，冷了就不好吃。口味略甜，略带一丝酒香，分量足，女生一般一碗吃不完，会有点腻，但是特别香，每一口下去都很满足。
3、地址：洪崖洞风景区4楼
綦江北渡渔庄
1、北渡鱼是重庆市綦颚砌皓弱江区的特色美食，带着浓郁的江湖菜风味，在肖家湾往大坪的路上，有家已经开了有十九年的老店，口味有保障。北渡鱼和水煮鱼不一样的是鱼片比较厚实，改刀后是块状的。不上浆放在特制的汤里煮一下，去腥等功效就这样一步完成了。这样吃到嘴里会有一种鱼的本味。
2、鱼都是现称现杀，活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，总共有3种口味，番茄鱼，麻辣鱼，酸菜鱼。番茄鱼，番茄很入味，没有一点腥味，鱼片很嫩。麻辣罂滩霸蓑味的很够味，正宗的重庆麻辣鱼，锅中大把辣椒，大瓢花椒、及大蒜和一些特有调料，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。
3、地址：大坪长江二路42号
邮亭鲫鱼
1、邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，重庆地区烹饪鱼的又一杰作，虽然时间不长，名气却不小，曾老幺的鲫壳必须尝尝，招牌就是邮亭鲫鱼，很新鲜，大小合适，门店也很有重庆特色风格，在防空洞里面。
2、他们家的料碟很香，把鱼先捞出来放在料碟里，然后搅一搅汤汁从下层捞一勺料汁上来浇在料碟里，那红油汤汁加上本身碟里的各种生姜、蒜末、香菜、青葱、碎花生、碎黄豆等等，蘸着鲜美的鱼肉可是好吃至极。
3、地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对面)
哈哥纸上烤鱼
1、纸包鱼结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，但是不知道为什么市面上的纸包鱼打的都是巫山的口号，纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用了电烤，无油烟，感觉更受女生的喜欢。哈哥纸上烤鱼算是口碑不错的。
2、鱼不能选斤两，都是份数，一条鱼大概三四斤，有鲫鱼和草鱼的选择，蒜香的鱼是最火的，蒜香味浓郁，鱼肉质比较好，鲜嫩，鱼皮刚好有焦香，微辣的辣度也是增加了口感。
3、地址：大坪正街19号大坪英利大融城5楼
陈友谅尖椒鸡
1、江津的特色尖椒鸡，陈有良算是很出名的啦，不用跑江津在重庆也能吃的到，尖椒的辣香和鸡肉的香嫩融合在一起，每次去都要点两盘才能吃过瘾。
2、鸡肉切得很小块，像是乱刀砍的，鸡肉显得格外入味，也不至于因为肉太老而难以嚼动，尖椒很多，花椒也多，又辣又麻。
3、地址：渝中区中山三路山益村13号(近工会大厦)
城口一腊
1、城口“老腊肉”沿袭了具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一，在市内外享有盛誉。
2、这家店是家庭式的，虽然没有那种专业饭店的服务，不一定周到，但是老板很热情。腊肉很嫩，新鲜好吃，酸菜洋芋汤的组合很新鲜，洋芋口感特别好。
3、地址：汽博中心加油站车道下行至红路灯处左拐200米处
过道豆花
1、垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在重庆遍地开花。过道豆花以前是真开在过道里一个案板支起了整个厨房。
2、米饭，豆花，蘸碟，大概是最质朴最简单的打开方式了，豆花全手工制作、绵而不荣亻趾渡老、嫩而不溏，蘸碟香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，简简单单一份就能解决一顿温饱，性价比很高。肥肠处理得干净，没有丝毫腥气，吃起来富有弹性和嚼劲，而且相当入味，配的黄豆也还不错。
3、地址：解放碑较场口日月光旁30度街吧96号(陆稿荐旁边)
高洞子洋芋饭
1、石柱是土家族自治县，饮食风格鲜明，走的的粗狂豪放那一挂的，石柱多高山，洋芋绵实而没有土腥气，洋芋饭也是石柱的特色美食了，很多人还开车去石柱下面的一个小镇吃。
2、这家洋芋饭虽然不是土家菜馆，但是洋芋饭很是不错，里面还添了一个四季豆，焦香得刚刚好，他家菜品很丰富，除了江湖菜外还有汤锅和干锅，而且分量十足。
3、地址：渝北奥园十期加汽站斜对面
鲜鲜肥肠饭
1、长寿肥肠饭现在也算是成功入侵了主城吃货们的胃，一碗肥肠加一碗米饭，再配上一碗米汤，既能填饱肚子又能品尝美味，十元管饱的标准深受上班党们的喜爱。
2、肥肠饭的肥肠很鲜，而且切得很细碎，因此每一块肥肠都很入味。除了肥肠外，黄豆香辣交织的汤汁也很美味，将汤汁淋在饭上，那滋味当真是爽快无比！
3、地址：观音桥北城天街2号天天尚街购物广场平街
武隆仙女山腊排骨羊肉
1、武隆特有的地貌特征使得这里长大的板角山羊肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，营养丰富，胆固醇含量低。
2、这家卖的都是土货，高漕市熏钏山上的羊羊味儿十足，带皮羊肉鲜嫩味美，满满的一锅端上来，两条大红辣椒浮在汤面艳艳的让人食欲大开，羊肉羊杂嘿入味，有干油碟和渣海椒几种调料任选，渣海椒相当辣，干油碟很香，配菜磨芋海带豆花等都安逸。
3、地址：南坪南湖路玲珑雅居9号门面(361车站阳光美地旁)
那个鱼
1、开县现在叫开州啦，说到当地美食，非数焦麻牛肉，是很多开县人家里常做的私房菜，也是大排挡、夜市中经常出现的小吃，因为味道麻辣，做出来像烤焦了的肉，所以叫“焦麻牛肉”。
2、这家店的主打是肥肠鱼，但是吸引到小鱼儿的却是他们家的开州特产：焦麻牛肉，牛肉很有嚼劲，作料的香气也掩盖不住牛肉本身的香气，慊劐接渴吃起来很有肉感。豆干也很不错，应该是先卤过的，里面结构不是那种很紧实的，更吸味，加上辣椒这些调料，口感层次很丰富。
3、地址：黄泥磅龙塔街道兴盛支路2号附12号中渝梧桐郡
铺盖面
1、提起荣昌铺盖面，这种享誉全国的小吃，地道吃货都会赞不绝口：造型独特，面薄爽口，味道鲜美。想吃铺盖面还要跑荣昌？其实主城也有很地道的铺盖面~
2、小小十几平方的门面，老板是荣昌人，一家三口经营着这家小店已经10年了，面汤是用用的鸡汤，白茫茫的邪昶略卦热气中氤氲着浓郁的鲜香……厚竿铖疬些薄适中的铺盖面扔进熬着鸡汤里，鸡肉的鲜香完完整整浸进面片里。最后再浇上杂酱和豌豆，看着就食欲大开。
3、地址：九龙坡黄桷坪黄桷花园菜市场门口
合川羊肉粉
1、在合川，大街小巷几乎都能找到合川羊肉粉的踪影，每日早餐小面被羊肉粉取代。Q弹爽滑的粉在高汤熬制的羊肉汤里搅一遭，便有了鲜汤的那股清香，再加上切得细薄的羊肉片，绝对是暖胃佳品！吃羊肉粉就一定要喝汤。
2、地址：北部新区金童路52号(近汽博中心)