清炒山药怎么做

2025-03-24 18:11:40

1、把山药切成菱形片。

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2、锅里加水烧开,加入适量白醋,保护山药的光泽,山药下锅,焯水30秒。

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3、给山药沥水,把焯好的山药放入盘中。

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4、热锅凉油,把锅润一下,葱下锅,轻轻煸炒,下山药片。

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5、下入青红椒,同时开始调味,加入盐、鸡精。

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6、翻炒均匀后,临出锅前,淋入几滴香油,继续翻炒均匀,关火出锅,即可完成。

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