平时吃韭菜有哪些忌口
1、 第一条,平时吃韭菜的时候,切记,韭菜既不可加热时间过久,也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B,加热会破坏这些成分,加热时间越久,破坏越多。
2、 第二条,由于韭菜的纤维素较多,难以消化,加上,食用部分离地面较近,常受微生物、寄生虫卵污染,且分株较多,不容易淘洗干净,因而不宜生食。
3、 第三条,从《本草纲目》曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”看来,这韭菜和酒都可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作,看来,这酒后还不能吃韭菜的饺子了。
4、 第五条,由于蜂蜜性滑利通肠,而韭菜含有丰富的纤维素,能导致腹泻,如果二者同食,更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。
5、 第五条,因为韭菜中含有较多硝酸盐,如果存放过久,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,从而引起毒性反应。所以,吃剩下的韭菜还是不要吃的好。
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