饺子的做法

1、给家里人吃白面，我减肥期间，吃玉米面和全麦面

2、准备好的面粉，加鸡蛋水（2个鸡蛋打入50G牛奶中搅拌均匀），搅成颗粒状，揉成团，醒半个小时

3、洗菜备料，也可以自家有什么菜，放别的菜，白菜，香菇，胡萝卜切丁，焯水捞出备用

4、把焯好的菜，挤压去水，加入炒熟的鸡蛋，加入耗油，生抽，鸡精，盐，放热油锅里炒熟，炒干水分待凉备用。

5、顺便拌了虾皮馅，热锅放飒蛏擢墟油，炒葱姜末，炒虾皮碎，放入胡萝卜和香菇丁，倒入一勺生抽炒香，炒好后盛入小白菜盆中，放一勺耗油，鸡精，盐，少许糖提鲜，拌匀备用

6、用八角，花椒，葱姜冲开水，泡半小时后，滤出的调料水和肉馅，把调料水分次加入肉馅中，顺一边不停搅打成黏糊状 2、倒入鸡精，盐，十三香，胡椒粉，耗油，生抽，老抽，搅拌均匀后放冰箱冷藏

7、热锅烧油，放入葱段，姜，桂皮，八角，香叶，炸出的油浇到肉馅上，拌好备用

8、饺子面醒好后，揉成条，揪成小剂子，按压后，擀成均匀的皮，开始包饺子

9、肉馅饺子

10、素馅饺子

11、肉馅饺子出锅就吃光了，没来得及拍照，据说很香，各个抱甭镅彷铽团。素馅也很香，边熟的饺子馅格外的有味道，饺子皮特别香，有嚼劲，有面香。