羊排火锅的做法及配料

1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水

2、羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水

3、铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒

4、炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包

5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀

6、加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟

7、把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖

8、一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊

9、然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点制蛸韶廓牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣

10、搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受

11、如果窗外下着雪，吃着热气腾腾的火锅，那就更美了