香酥鸡蛋灌饼

1、面加少许盐，然后加水和少许油活成面团，加盐增加筋度，加少许油是为了让饼最后更润，个人喜欢，不加也能做的。醒一会儿，十分钟就行

2、醒面的功夫拌个油酥，我就做一个饼，所以懋磁回尚懒得弄热油了，直接凉油就行，油酥就是油➕面的混合物，干稀度像图中这样就行，加点五香粉更香，面擀一下，然后把油酥放进来

3、像这样折叠，按照图片这样顺序

4、上下两面擀，没经验的那就慢一点别太用力了，免得擀破了皮，然后影响后面鼓泡灌鸡蛋

5、擀好直接放锅里，过一会少喷一点油，翻面

6、筷子在大泡中间戳洞，倒鸡蛋，然后翻面

7、饼两面焦黄出锅，弄饼的时候顺便煎个火腿肠

8、刷点酱放生菜火腿肠，喜欢辣的放点辣椒油，卷起来，下一步开吃