五香鲜肉脆皮肠

1、葱，姜，八角，香叶，桂皮，孜然，橙皮，花椒加200ml清水，大火烧开转小火熬制25分钟左右，放凉。

2、把熬好的五香汁过滤好备用

3、猪肉馅（八瘦二肥），把淀粉，糖，料酒，盐，五香汁倒入

4、搅拌均匀冷藏或放置半小时左右入味

5、羊肠衣取出，清水把表层的盐洗去，用清水或冷水浸泡20分钟左右，再用清水把肠衣内部冲洗一下

6、用手动灌肠器灌肠，灌好后每10厘米左右用线打结（不要灌的太饱满）

7、挂好晾置12小时以上，肠皮略干燥即可

8、晾好后，冷水入锅

9、中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火，煮至20－30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的鞯溶踪埏扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可

10、锅热放油，小火煎至均匀7－8分钟左右即可

11、成品图

12、成品图