茄子土豆西红柿猪肉打卤面条

1、把茄子、土豆、西红柿、葱、姜、肉洗净控水，辅料备好

2、把肉切成肉馅，加入盐、花椒面、酱油、料酒拌匀入味，（肉衾篡白腹馅调味要浓）把茄子、土豆、西红柿、葱、姜分别切成小丁

3、炒锅加热，放入食油加热，放入肉馅翻炒均匀炒至肉变色，

4、放入土豆丁、茄子丁、西红柿丁、盐翻炒均匀，加水淹住菜盖锅盖闷至菜熟

5、放汤锅加水，水开下面条，面条熟了分别捞到碗里，浇上炒好的卤子拌匀，就可以吃了。