虾仁粉丝煲的做法

1、主料就是速冻虾仁和绿豆粉丝，粉丝用温水泡半小时

2、虾仁化冻后用盐和料酒抓捏一会，会抓出很多泡泡，要洗净泡泡。

3、虾仁洗净后，焯水。

4、蒜和姜切片，虾仁捞出沥水。

5、锅内加底油，下蒜片，小火炸香。

6、我不涂尉郑堑太喜欢吃蒜，但蒜去腥的效果很好。蒜片炸到开始有点焦的时候，捞出扔掉。这样菜做好的时候，基本吃不出蒜味。

7、再加入姜，辣酱和豆瓣酱各一勺，小火炒匀。

8、放入虾仁，小火炒一分钟。

9、放粉丝，炒匀。

10、加入适量蚝油，生抽，醋，糖调味，再加一碗开水，小火炖15分钟。

11、出锅前撒一把葱花，再补加一点香醋，如果不够咸再加点盐，开中火炒15秒，完成。

12、粉丝鲜美爽滑，虾仁Q弹不腥，出锅前的一点点香醋是点睛之笔啊！