虾仁鸡蛋胡萝卜香葱炒饭

1、准备食材: 1 虾放碗里隔水蒸，水沸腾3到5分钟左右即可，把虾去皮后切成指甲大小的小块。 2 鸡鬟焐呖鳝蛋去壳搅拌均匀待用。 3 酱汁:大酱+蜂蜜+2勺水，搅拌均匀待用。 4 姜片切成丝，蒜用刀背压扁，葱切成小小段1厘米左右长度，胡萝卜和红薯切成大小一致的小粒。

2、热锅加油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，大约1分钟左右，鸡蛋凝结成块就关火，鸡蛋要比较嫩，不要时间长炒老了。

3、炒好的鸡蛋倒入碗中备用。

4、锅子洗干净后，再次热锅倒入油，油热后倒入胡萝卜和红薯小细丁，炒大约2分钟左右断生。

5、放入姜丝和蒜，继续翻炒。

6、炒到蒜瓣略见微焦。

7、倒入虾仁炒30秒左右

8、再倒入米饭，把米饭翻炒均匀。

9、倒入酱汁和之前炒好的鸡蛋。

10、翻炒大概3分钟左右，如果之前鸡蛋比较大块，可以把鸡蛋翻炒破坏成小块。

11、再放入香葱继续炒大约1到2分钟左右就可以，不要时间太久，否则葱失去绿色。

12、葱放入翻炒1到2分钟后就可以出锅啦~~ 香喷喷热乎乎的营养满分炒饭~~

13、装盘，嘻嘻，S很饿，吃下去的没来得及拍照。最后这个照片是装入玻璃饭盒，隔天午餐热着吃也好吃呢～