山药鲫鱼豆腐汤制作

山药鲫鱼豆腐汤属于家惘度谋裆常菜菜谱 ，主要原料是鲫鱼；工艺是炖，制作简单；

　　山药鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼；山药

　　山药鲫鱼豆腐汤配料：山药、嫩豆腐、葱姜，香菜、胡椒粉，盐，料酒、醋、糖、老抽；。

　　山药鲫鱼豆腐汤制作方法：

　　1.收拾好的鲫鱼，里面的黑膜一定要去干净，不然会腥；

　　2.把鱼用盐和姜腌一下；

　　3.腌鱼的时候切豆腐，准备葱姜，去腥；

　　4.烧上开水，奶白色汤的窍；

　　5.用姜擦一下锅，可以避免鱼皮粘锅；

　　6.倒油，六成热的时候把鱼放进去煎；

　　7.煎到鱼两面金黄，倒点料酒，然后放开水，一定要开水，开大火，这样出来的汤才会白白的；