【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

1、备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；

2、淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；

3、煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；

4、米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；

5、面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

6、搅拌至流动糊糊即可；

7、电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；

8、舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；

9、观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；

10、蛋液凝固后，将饼划成小块；

11、调入甜面酱，翻炒均匀；

12、撒入葱花，关闭电源；

13、起锅，装盘盛出即可食用。