蛋黄酥这样做才美味

1、油皮里的糖先化水，然后和其他材料和一起，原配方说和出手套膜，我和不好，就是和透就行。

2、和油酥，和透用保鲜膜盖上，油皮也要用保鲜膜盖上，醒半个小时。

3、烤蛋黄，我喜欢过边色拉油，放进烤盘，也可以喷点白酒，烤5分钟，180度。有点冒油就可以拿出来。

4、莲蓉或豆沙分成25克一份，包上蛋黄揉成团。

5、油皮分成40份。盖上保鲜膜。

6、油酥分成40份，盖上保险膜。

7、油皮擀成皮，把油酥包进去，包裹以后收口在下，盖上保鲜膜。

8、醒15分钟。

9、擀成长条。

10、从上到下搓成条，做完一定要放在保鲜膜下，静置15分钟。

11、口向上压扁。

12、擀成长条搓起来，静置15分钟。

13、两头向中间叠，擀开，放入做好的内馅像包元宵一样包起来。

14、刷上蛋黄液，如有有芝麻可以撒点芝麻。送入烤箱。

15、190度烤25-30分钟。看上色情况。

16、配上一杯自制的百香果蜂蜜，吃起来更开心。