干锅兔的做法

1、兔肉切块，尖椒剪段，土豆切块，其他食材也按常规切好备用。

2、先把土豆块放油中炸熟，装盘备用；锅里留少许油，加入啷黎芰蛐芹菜洋葱翻炒，加入适量水，放入魔芋煮熟，在另用水将金针菇焯熟。

3、将煮好的芹菜，魔芋，金针菇依次铺在另一个锅中，再铺一层黄瓜，再铺上炸好的土豆。

4、另起锅加入油（大量），等油七八分热时，加入兔肉，炒熟后盛出备用。

5、锅里留适量的油，加入花椒，葱姜蒜末炒香，放入尖椒段，炒香。

6、加入兔肉，翻炒一会。

7、盛出炒好的兔肉，铺在刚才准备好的锅底上面，撒上香菜叶，将锅放在酒精炉上面，上桌，点火，享用即可。