香菇辣酱的做法

1、干香菇泡发后挤干水分切碎，姜、蒜、小虾干切碎备用。

2、找一大碗，放入辣椒粉，锅中热油，油热后倒入辣椒面碗中，炸辣椒油。(这步骤油温不要太热了)

3、锅中再放入少许油，放入步骤1的食材，小火煸炒，炒干后，把食材推向一边，放入一勺四川豆瓣酱炒香，再放入少许豆豉，小火继续翻炒。

4、倒入步骤2的辣椒油，加入少许海鲜酱油、盐、白糖、花生碎，搅拌均匀后关火。