糖醋排骨这样做，好吃的停不下来！

原材料骠雪餐豺准备：猪仔排500克，老抽5克，料酒3克，白砂糖120克，香醋80克，盐3克，葱段20克，生姜片20克，八角一颗，干淀粉5克，湿淀粉10克，色拉油1500克

原材料初加工：1、将猪仔排斩断，长度约3厘米，洗净，沥干水分，待用:

2：将沥干水分的猪仔排，放入盆中，添加盐3克，料酒3克，葱段10克，生姜片10克，充分拌匀，加干淀粉5克，继续拌匀，静置20分钟待用：

制作方法：1、锅上火，倒入色拉油1500克，烧制4成热，改中小火恒温，逐个放入静置好的猪仔排，炸至金黄色，出锅淋油，待用：

2、锅底油，放八角一颗，葱段10克，生姜片10克，炒香放入冷水100克，加白糖120克，老抽5克，炒出糖色后放入猪仔排，继续翻炒点色，加水，没过排骨，烧开，改小火慢烧20分钟，倒入香醋80克，改中火，收汁，淋湿淀粉勾芡，装盘即可使用。