汉堡包的做法

2025-03-11 04:09:34

1、面包桶里放200克高筋面粉+50克低筋容腹殛核粉+鸡蛋一个(57克蛋液)+牛奶108克+30克白糖(见图) 放入冷冻3-5分钟,拿出来选择合面功能 揉成面团

汉堡包的做法

2、碗中有一点点水珠

汉堡包的做法

3、放入揉好的面团,封保鲜膜,放入冰箱冷藏

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4、冷藏6小时之久已经有面筋了

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5、4克温水化开3克酵母

汉堡包的做法

6、冷藏面团+化开的酵母进行搅拌

汉堡包的做法

7、见图+3克盐+20克黄油继续搅拌出类似手套膜

汉堡包的做法

8、整圆形,分成8等份

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9、整圆形,碗中刷油,放入碗中,封两层保鲜膜 室温醒15-20分钟 放入冰箱冷藏一晚(晚上10点中入冰箱) 早上6点拿出来室温发酵一会儿

汉堡包的做法

10、烤箱底盘加入一点水,上下180度预热几分钟 每个面包刷水,撒上白芝麻 烤箱上下火180度烤定型时,再把每个面包背上刷一层蛋液 总时长烤20分钟(我的偷了个懒,没有刷水,面上炸开了)

汉堡包的做法

11、煎腌制好的鸡肉

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12、奶酪片+番茄片+生菜叶+鸡肉片,简单版~早餐

汉堡包的做法

13、早餐任务完成

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