芒果冰淇淋的做法

1、准备好食材，我用的一个大香芒，奶油要事先冷藏十二小时以上

2、芒果取果肉放料理机里反复打碎！(这点很重要，打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用

3、蛋黄加50克白糖，几滴醋打到浅黄色

4、50克牛奶小譬挝钣苈火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)

5、再倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉

6、淡奶油打发到9分发

7、把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀

8、再加入冷藏的芒果泥拌匀

9、倒入一个干净带盖的容器中，放冷冻五小时以上就可以吃了

10、吃前拿出来回软一点点就可以开吃了

11、果香浓郁，没有炼乳的人工香味，非常好吃！无需搅拌也没有冰渣，为了爱的人快行动吧！