如何做美味烧汁茄子
1、首先准备4根茄子，去蒂削皮，切成小段后，切斜刀，如图所示
2、清洗干净后，裹上淀粉，下锅炸至金黄捞出备用
3、然后调一个料汁：半碗清水、一勺生抽、少量老抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺食盐、一勺淀粉，搅拌均匀
4、起锅烧油，加入一勺豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，最后倒入茄子，大火收汁后即可出锅
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1、首先准备4根茄子，去蒂削皮，切成小段后，切斜刀，如图所示
2、清洗干净后，裹上淀粉，下锅炸至金黄捞出备用
3、然后调一个料汁：半碗清水、一勺生抽、少量老抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺食盐、一勺淀粉，搅拌均匀
4、起锅烧油，加入一勺豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，最后倒入茄子，大火收汁后即可出锅